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15/3/21 しいたけ イラスト しいたけ イラストしいたけがイラスト付きでわかる！ 「しいたけ」（椎茸）とは、キノコの一種。食用に広く使われている。 日本では主に大分県産や宮崎県産のものが有名。 概要 椎(しい=どんぐり)などの広葉樹に寄生する菌類の一種。